COUPS DE COEUR
Nous avons plaisir, au travers de cette page, à vous faire découvrir notre petit territoire, non pas au travers de photos et de paysages idylliques (car oui, les Entremonts sont beaux) mais au travers de ses acteurs économiques. Un inventaire à la Prévert avec comme seule ambition de vous faire découvrir le dynamisme de cette vallée et les gens que vous y croiserez. Avec l’espoir aussi, d’avoir un jour, le plaisir de vous y retrouver, au bord du Cozon, sur les Plateaux de la Cluze, en terrasse des restaurants, chez un producteur local , sur les plateaux de l’Alpes ou en bien d’autres endroits encore.
L’auberge du Praz, chez Delphine et Grégory. Une petite auberge sur les hauteurs du Désert d’Entremont qui dans un cadre à couper le souffle vous fera découvrir une cuisine traditionnelle, vous parlera de faune et de flore ou vous proposera des soirées inoubliables dans des chalets en terrasse.
Avant tout amis, nous travaillons avec l’Auberge du Praz pour ses séminaires et ses repas avec ses collaborateurs.
La Coopérative Laitière des Entremonts. Ici en Chartreuse est née d’une volonté de valoriser le territoire de la Chartreuse et un savoir-faire précieux. Le magasin (situé en face du bureau et de la boulangerie) créé dans le prolongement des caves, propose les produits de la coopérative (de délicieux fromages de vache) et une belle sélection de produits locaux : fromages de chèvre et de brebis, charcuterie, jus de fruit, vins, confitures. Nous accompagnons la coopérative depuis 2012 dans sa volonté de réduire ses consommations énergétiques.
Boulangerie des Entremonts. Située juste en dessous du bureau et en face de la coopérative laitière, la boulangerie propose des pains et des pâtisseries faits maison. Le pain est travaillé en pétrissages lents avec l’incorporation d’un levain naturel. L'odeur du pain et du café ainsi que la saveur des viennoiseries vous feront revenir !
Agenc’émoi. Fabienne Rey est une architecte d’intérieur dont le bureau est situé dans les mêmes locaux que ceux d'Ener'bat. Fabienne vous proposera une architecture et un agencement intérieur délicat et chaleureux. Son accueil et sa gentillesse vous séduira immédiatement et son écoute saura traduire vos rêves en réalité.
Nous travaillons avec Fabienne sur nos projets dans la réalisation de plan techniques, car la polyvalence est aussi une corde à son arc et partage avec nous notre espace de bureau.
Etablissement et Service d'Aide par le Travail "Le Habert", géré par l'association Espoir 73, est spécialisé dans l’accueil d’adultes, fragilisés par des troubles psychiques. L'ESAT propose 4 ateliers : Elevage de troupeau de vaches laitières pour une production de lait, Fromagerie, avec la fabrication de yaourts et fromages ainsi que de la vente, Prestation agricole et environnementales, avec des chantiers de débroussaillage et en viticulture, Restauration, avec la gestion de l'Auberge des Entremonts, en cuisine et en salle.
https://www.espoir73.fr/
La librairie des pages libre. Sandrine Dubuc a installé sa librairie au cœur d’Entremont. D’abord Librairie itinérante (oui mesdames, messieurs, ça existe !) cette librairie vous propose lecture, contes et café. Idéalement située entre la boulangerie et la fromagerie d’Entremont, sa terrasse est un lieu incontournable pour un petit déjeuner ou un cas croûte matinal.
Nous travaillons avec Sandrine pour nos ouvrages professionnels (et privés bien sûr) et profitons de sa terrasse pour nos pause café et pour refaire le monde (ça ne se voit pas ?).
Le camping de l'Ourson. Bertrand Bar est le gérant du Camping de l'Ourson à Entremont le vieux. Un camping très agréable au bord de la rivière Le Cozon, offrant calme, ombrage et proposant de très confortables chalets construits en bois de Chartreuse. Le sens de l'accueil et du service de Bertrand vous séduiront. N'hésitez pas une seconde, venez profiter du calme de ce lieu, le seul risque auquel vous vous exposerez et de ne pas pouvoir imaginer ne pas y revenir.
Professionnellement, nous avons travaillé avec le camping dans le cadre d'une évaluation de la performance énergétique des chalets.
Musée de l'Ours des Cavernes. Situé en contrebas du bureau, il met en lumière les entrailles calcaires du Granier et cet animal emblématique qui a occupé ce lieu à hivernation pendant des milliers d’années. Nous soutenons le musée dans la gestion et le suivi énergétique, le bâtiment étant chauffé grâce au réseau de chaleur bois alimentant également les bureaux. Depuis 2023, une extension a été construite afin d'agrandir l'espace d'exposition et d'animation du musée.
Les Chèvres du Granier. Alexandra et Jérome ont leur exploitation au hameau des Pins à Entremont Le Vieux. Avec une soixantaine de chèvre, ils produisent dans leur propre fromagerie différents types de fromage blancs ou affinés dont leur finesse ne pourra vous laisser indifférent. Essayez la brique, vous m’en direz des nouvelles
Nous ne travaillons pas avec eux. Il s’agit simplement d’amis dont la qualité de leur travail mérite bien le détour.
https://www.keldelice.com/producteurs/les-chevres-du-granier